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含钏问他，“会做菜嘛？”

拉提仍是狠狠点头。

“会做什么菜？”含钏再问。

拉提想了想，两只蒲扇大的手掌翻了翻，又拿起一只手在空中撒了撒。

噢。

这含钏知道。

烤肉嘛。

见含钏没反应，拉提急切地从怀里掏出了一个小银壶塞到含钏手中。

含钏抽开银盖子，凑近嗅了嗅，很香！

一股浓郁的香料气息！

非常香！

香，却不呛人！

若是用来腌制肉类，一定会有不一样的味道！

含钏把银盖子合拢递还回去，转头问人牙子，“他的身契，索价几钱？”

人牙子在心里过了过，给了个二两银子的数，差不多得了，这哑巴在这儿两个月，正常府邸买人用人怎么会要一个哑巴？

含钏没还价，直接给了银子，转了转实在没合适的人选了，苦力倒是多，可要么看起来尖滑懒怠，要么看起来呆愣不灵活，便打消了这个念头，转头旁边集市给拉提买了两套衣服。

回了东堂子胡同后，含钏剥了几枚刚酵好的酸梅，三线肉切成粗细均匀的肉块，就着葱姜、青红酒闷在锅里，又打了碗米饭给拉提，把话儿说得很慢。

“往后，我便是你的主家了。你要好好当差，如有坏心思，我便将你送到最苦最累的煤窑矿山去。听懂了吗？”

拉提捧着饭碗，继续重重点了头。

第六十七章酸梅红烧肉（下）

含钏将拉提的房间放在了外院厅堂，小双儿给他烧了一壶子热水净澡。

洗了澡，剪短了头发，换了新衣裳的拉提脸上红红的出来，倒是瞧不出来是北疆的小伙儿，皮白肉嫩的，更像是中原的小伙子。

含钏拖了一个菜筐子出来，里面有一支小羊腿、一只杀了的整鸡，一筐活蹦乱跳的虾，还有几颗硕大的白菜和中午没做完的三线肉，含钏让拉提自己选食材做菜，虽说已经买回来了，但仍要考校考校新厨子的手艺——为公平起见，含钏将他藏着的香料银壶收了起来。

西域的香料和北京城里惯用的香料不一样，含钏可不能保证在东郊集市能依样画葫芦地买到一模一样的香料，一个优秀的厨子绝不能过于依赖某一种香料或是食材，且得牢记着，是你在做饭，你是所有食材的主导者，要通过你的排列组合、蒸炒做熟变成一样却又不一样的东西。

这是她刚长到灶台一般高时，白爷爷教导她的。

含钏将这番话原封不动地送给了拉提。

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