，然后点击“添加到主屏幕”第58章 麻油鸡酒 (2/2)
元尊小说网 www.yuanzun.cc，妖灵珍馐志（gl）无错无删减全文免费阅读！
傲地笑：“那不是，打小我爹就跟我说，日后一定得找个自己喜欢的嫁，李先生的女儿读的是圣贤书，不能听那些无知妇孺说好就算数了。”
何未染摸着她的头道：“你爹真疼你。”
李苦儿轻叹口气：“可惜我爹死了。”
“以后会有更多人疼你。”
“我才没那么贪心，一个时间有一个人疼我就足够了。”
何未染想了想，笑说：“那我先疼你两年，然后让你未来相公继续疼你。”
李苦儿不乐意：“为什么总是说两年，说得好像两年后我一定会嫁似的。而且凭什么我成了亲你就不疼我了？那我就永远不成亲。”
“哎，那我就永远疼你吧。”
世孙出生后的第十二天，按照旧俗，该是燃烛烧纸供奉先祖的日子。
世子妃的身体恢复很慢，或许是因为本身底子薄，恶露排不干净，十多天了，还断断续续地流血，不曾下过床。她心忧不已，气色更糟了。
这天大早，何未染就让李苦儿出去买只母鸡，需是养在山上的土鸡。李苦儿向邻里打听了一番，才找到个可靠的商贩，挑了最好的一只。
“何姐姐，今天要做什么？”
“做麻油鸡酒，给世子妃吃的。我已与世子说好，让他拿这道菜去供奉先祖，恳求他们母子健康安泰，供奉过的菜肴啊，兴许对世子妃的身体有益处。”
李苦儿挠挠头，觉得这事儿听着怪邪乎的，但自打认识了何未染，邪乎事也见了不少，都没什么好追究的了。
她拿出小簿子，再几页就写完了，又得做本新的。
“麻油鸡酒啊，很多地方都将它作为月子菜。原料呢，主要就是麻油、鸡腿肉、米酒、老姜、古月粉。麻油可促子宫收缩，姜和酒可强心，加速恶露排出，鸡肉则是补身，且能调和姜酒辛辣不收对身体的伤害，至于古月粉，则是替代盐，起到调味的作用。”
说完，何未染便开始熟练地将鸡腿肉切块，下锅汆水。
“汆水可去除肉中杂质，你看这些白沫，有了这一步，后面再料理的时候汤头就干净了。好了，无需烫熟，这就可以捞起出锅了。”
李苦儿赶紧记下，又见何未染收小火，再锅里倒入麻油，将老姜切成薄片，放入麻油中煸。
“这样将将切得薄一点，用小火慢慢煸干爆香，可以将老姜里的辛辣变成甘味。然后放入鸡肉炒制，待鸡肉微微上色，倒入米酒，让米酒盖过鸡肉即可，再加古月粉熬制约是一盏茶的功夫就能出锅了。记得，若是月子的时候吃，不能放盐，一是不利于出奶，二呢，孩子吃了这样的奶水，身体也不好。”
麻油鸡酒出锅，别看清清淡淡的汤色，香味却极是浓郁醉人。
李苦儿跟着何未染一起将麻油鸡酒带到前院供台那边去。不止是王爷王妃和世子，全府下人几乎都到了。世子接了锅，摆在供台正中央，抱起世孙和王爷一同跪在蒲团上磕头祈愿，三位王妃跪在下手，紧跟着跪了一片下人跟着磕头，旁边堆成了小山的纸银钱也烧得鼎旺。
李苦儿在最后面，一边磕头一边偷瞄那供台，竟惊奇地发现，香烛燃烧的青烟似被什么东西牵了线扯了去似的，一股脑儿往麻油鸡酒的锅里飘，继而与麻油鸡酒的热气缠绕在一块儿，慢慢散到天上去了。
香烛燃尽，纸银钱也烧完了，世子便端了尚留余温的麻油鸡酒往世子妃的房里去。
第二天，世子妃便没再见红了，精神也好了不少，还可以下床走动了。所有人都觉得惊奇，说是亏了皇室先祖保佑。李苦儿却在想，究竟是世子的虔诚打动了他们，还是何姐姐的麻油鸡酒打动了他们，怕是说也说不清了吧。
傲地笑：“那不是，打小我爹就跟我说，日后一定得找个自己喜欢的嫁，李先生的女儿读的是圣贤书，不能听那些无知妇孺说好就算数了。”
何未染摸着她的头道：“你爹真疼你。”
李苦儿轻叹口气：“可惜我爹死了。”
“以后会有更多人疼你。”
“我才没那么贪心，一个时间有一个人疼我就足够了。”
何未染想了想，笑说：“那我先疼你两年，然后让你未来相公继续疼你。”
李苦儿不乐意：“为什么总是说两年，说得好像两年后我一定会嫁似的。而且凭什么我成了亲你就不疼我了？那我就永远不成亲。”
“哎，那我就永远疼你吧。”
世孙出生后的第十二天，按照旧俗，该是燃烛烧纸供奉先祖的日子。
世子妃的身体恢复很慢，或许是因为本身底子薄，恶露排不干净，十多天了，还断断续续地流血，不曾下过床。她心忧不已，气色更糟了。
这天大早，何未染就让李苦儿出去买只母鸡，需是养在山上的土鸡。李苦儿向邻里打听了一番，才找到个可靠的商贩，挑了最好的一只。
“何姐姐，今天要做什么？”
“做麻油鸡酒，给世子妃吃的。我已与世子说好，让他拿这道菜去供奉先祖，恳求他们母子健康安泰，供奉过的菜肴啊，兴许对世子妃的身体有益处。”
李苦儿挠挠头，觉得这事儿听着怪邪乎的，但自打认识了何未染，邪乎事也见了不少，都没什么好追究的了。
她拿出小簿子，再几页就写完了，又得做本新的。
“麻油鸡酒啊，很多地方都将它作为月子菜。原料呢，主要就是麻油、鸡腿肉、米酒、老姜、古月粉。麻油可促子宫收缩，姜和酒可强心，加速恶露排出，鸡肉则是补身，且能调和姜酒辛辣不收对身体的伤害，至于古月粉，则是替代盐，起到调味的作用。”
说完，何未染便开始熟练地将鸡腿肉切块，下锅汆水。
“汆水可去除肉中杂质，你看这些白沫，有了这一步，后面再料理的时候汤头就干净了。好了，无需烫熟，这就可以捞起出锅了。”
李苦儿赶紧记下，又见何未染收小火，再锅里倒入麻油，将老姜切成薄片，放入麻油中煸。
“这样将将切得薄一点，用小火慢慢煸干爆香，可以将老姜里的辛辣变成甘味。然后放入鸡肉炒制，待鸡肉微微上色，倒入米酒，让米酒盖过鸡肉即可，再加古月粉熬制约是一盏茶的功夫就能出锅了。记得，若是月子的时候吃，不能放盐，一是不利于出奶，二呢，孩子吃了这样的奶水，身体也不好。”
麻油鸡酒出锅，别看清清淡淡的汤色，香味却极是浓郁醉人。
李苦儿跟着何未染一起将麻油鸡酒带到前院供台那边去。不止是王爷王妃和世子，全府下人几乎都到了。世子接了锅，摆在供台正中央，抱起世孙和王爷一同跪在蒲团上磕头祈愿，三位王妃跪在下手，紧跟着跪了一片下人跟着磕头，旁边堆成了小山的纸银钱也烧得鼎旺。
李苦儿在最后面，一边磕头一边偷瞄那供台，竟惊奇地发现，香烛燃烧的青烟似被什么东西牵了线扯了去似的，一股脑儿往麻油鸡酒的锅里飘，继而与麻油鸡酒的热气缠绕在一块儿，慢慢散到天上去了。
香烛燃尽，纸银钱也烧完了，世子便端了尚留余温的麻油鸡酒往世子妃的房里去。
第二天，世子妃便没再见红了，精神也好了不少，还可以下床走动了。所有人都觉得惊奇，说是亏了皇室先祖保佑。李苦儿却在想，究竟是世子的虔诚打动了他们，还是何姐姐的麻油鸡酒打动了他们，怕是说也说不清了吧。