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何岚回到御膳房，看到御膳房里的牛奶、白糖和鸡蛋，想了想，现在已经是夏天了，要不要学学做下冰淇淋呢？虽说以前也做过，但是在现代可是由奶油的，但是这一点奶油也没有，剩下的蛋清可以做下双皮奶。
想到这时，何岚又吩咐道，“凤儿，你给我拿个……算了，还是我自己去做吧。”本来她是想让凤儿帮她拿个瓶子，但是转眼一想，那个瓶子得要自己来做，万一搞坏了，就浪费了原料。
“娘娘，不知您要做什么？”凤儿问道。
“冰淇淋和双皮奶。”何岚开口道。
“这是什么东西？”柳飞平好奇地插嘴问道，毕竟，这两个名字他们从未听说过。
“洋人最喜欢吃的，想必他们看到后，会很开心的。”何岚一边解释一边在门口处找东西。当她看到一个空的塑料瓶，脸上呈现出喜悦之色，随即拿起它，用水洗干净后，又用布把它擦干。
这才又去打鸡蛋，先打一个，就把塑料瓶挤下，当空气出来后，这才把塑料瓶的口对准蛋黄，然后一松手，只见蛋黄“哧溜”一声，进入了塑料瓶里，又拿起另外一个碗，把蛋黄挤出来，其它三个鸡蛋也是依法炮制。
“娘娘，您真是聪明。竟然这样分蛋清和蛋白。”小顺子奉承道。
“一般一般，我称第二没人敢称第一。”何岚丝毫不惭愧的笑道。
“凤儿，你把牛奶倒进一个小锅里，用小火煮，但是不要煮熟……算了，还是我来吧，你也掌握不好这个火，也不知如何办。”何岚说到半截，又摇头，这个牛奶不好掌握就连把蛋黄打发也是不好办的事情，毕竟，在现代有电动打蛋器，而现在恐怕得要靠手臂了。
想了下，何岚决定自己试一下，就在她拿蛋黄时，手上的东西竟然被人夺走了，当她看时，赫然发现是兆傅清，吃惊道，“王爷，您怎么来了？”
“我来看看爱妃准备的菜，你也放心，皇兄准我的假了。说是今天让你吃亏了。”兆傅清一笑，“不知爱妃在准备什么菜？”
“这是一道餐后甜食。”何岚开口道，“不过，王爷既然来了，也不能闲着，必须要干活的。”
“爱妃就说吧，我一定会遵从的。”兆傅清此时竟然如此听话。
“帮我把这蛋黄打发，变成……乳白色。”何岚犹豫了下，这才说道。
“蛋黄和这糖，是吗？”兆傅清问道。
“是的。一定要是乳白色的。”何岚再次叮嘱道。
“好。”兆傅清点头，随即拿起已经放入糖的蛋黄碗，用筷子刚刚搅拌一下，就被何岚叫停了，“兆傅清，这个要一个方向搅拌，不能两个方向，要不都顺时针，要不都逆时针，可不能搅拌乱了。”
“我记住了。”兆傅清点头，随即按照何岚的再三叮嘱，这才按照顺时针的方向搅拌起来。
看到兆傅清在搅拌蛋黄，何岚就把牛奶分成两份，把其中一份放在火上煮，当牛奶的锅刚刚煮开，就让人把火熄灭。这才转去看兆傅清搅拌的蛋黄，当看到兆傅清脸上滴出的汗，这才用布轻轻给他擦去汗。
“麻烦你了，傅清。”何岚一边带着歉意一边说道。
“还行，有你这句话，哪怕我累死……”兆傅清话还未落下，何岚脸一红，接过他手里的蛋黄，又随意搅拌了一下，果然刚才还是黄色的蛋黄还真的变成乳白色了。
只见何岚又把牛奶用勺子舀出来，一点点倒入蛋黄液里，当牛奶全部倒入后，这才又一次搅拌均匀，然后又倒回锅里，再次开锅而煮。
又是刚刚沸腾时，再次把火熄灭，倒容器里，这才放着，直到凉透，这才又命木平把它放在冰窖里，每次都是一柱香后把它取出来，再用筷子或者小勺来搅拌，然后再放冰窖里，再过一柱香的时间再取出来，直到三次后，没有冰渣才行。
木平乖巧的点头，随即就去做了。
蛋清，何岚就没再麻烦兆傅清了，而是自己来做，先用筷子把蛋清打散，然后同样是把牛奶煮到刚刚开，熄灭火，然后再把牛奶倒入碗里，等着放凉。
“咦，这上面结了一层皮。”大约又是一柱香后，有人诧异道。
何岚一笑，拿起一根比较细的筷子，小心翼翼地把奶皮揭开，又小心翼翼地倒入刚才打散的蛋清里，那个奶皮竟然落在了碗底里，自然，她还留着一些牛奶，为了防止粘底。
然后把糖、蛋清和牛奶搅拌均匀，用这个盛蛋液的碗这才沿着碗边，缓缓倒回留有奶皮的碗里，动作是极为缓慢，随着她的倒入，众人吃惊的发现那奶皮赫然浮在上面。
当蛋液全部倒完后，何岚这才找了一块塑料纸，盖在碗上，又用绳子捆上，这才让人把碗放在火上蒸，大约不到一柱香的时间，就关火了。
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何岚回到御膳房，看到御膳房里的牛奶、白糖和鸡蛋，想了想，现在已经是夏天了，要不要学学做下冰淇淋呢？虽说以前也做过，但是在现代可是由奶油的，但是这一点奶油也没有，剩下的蛋清可以做下双皮奶。
想到这时，何岚又吩咐道，“凤儿，你给我拿个……算了，还是我自己去做吧。”本来她是想让凤儿帮她拿个瓶子，但是转眼一想，那个瓶子得要自己来做，万一搞坏了，就浪费了原料。
“娘娘，不知您要做什么？”凤儿问道。
“冰淇淋和双皮奶。”何岚开口道。
“这是什么东西？”柳飞平好奇地插嘴问道，毕竟，这两个名字他们从未听说过。
“洋人最喜欢吃的，想必他们看到后，会很开心的。”何岚一边解释一边在门口处找东西。当她看到一个空的塑料瓶，脸上呈现出喜悦之色，随即拿起它，用水洗干净后，又用布把它擦干。
这才又去打鸡蛋，先打一个，就把塑料瓶挤下，当空气出来后，这才把塑料瓶的口对准蛋黄，然后一松手，只见蛋黄“哧溜”一声，进入了塑料瓶里，又拿起另外一个碗，把蛋黄挤出来，其它三个鸡蛋也是依法炮制。
“娘娘，您真是聪明。竟然这样分蛋清和蛋白。”小顺子奉承道。
“一般一般，我称第二没人敢称第一。”何岚丝毫不惭愧的笑道。
“凤儿，你把牛奶倒进一个小锅里，用小火煮，但是不要煮熟……算了，还是我来吧，你也掌握不好这个火，也不知如何办。”何岚说到半截，又摇头，这个牛奶不好掌握就连把蛋黄打发也是不好办的事情，毕竟，在现代有电动打蛋器，而现在恐怕得要靠手臂了。
想了下，何岚决定自己试一下，就在她拿蛋黄时，手上的东西竟然被人夺走了，当她看时，赫然发现是兆傅清，吃惊道，“王爷，您怎么来了？”
“我来看看爱妃准备的菜，你也放心，皇兄准我的假了。说是今天让你吃亏了。”兆傅清一笑，“不知爱妃在准备什么菜？”
“这是一道餐后甜食。”何岚开口道，“不过，王爷既然来了，也不能闲着，必须要干活的。”
“爱妃就说吧，我一定会遵从的。”兆傅清此时竟然如此听话。
“帮我把这蛋黄打发，变成……乳白色。”何岚犹豫了下，这才说道。
“蛋黄和这糖，是吗？”兆傅清问道。
“是的。一定要是乳白色的。”何岚再次叮嘱道。
“好。”兆傅清点头，随即拿起已经放入糖的蛋黄碗，用筷子刚刚搅拌一下，就被何岚叫停了，“兆傅清，这个要一个方向搅拌，不能两个方向，要不都顺时针，要不都逆时针，可不能搅拌乱了。”
“我记住了。”兆傅清点头，随即按照何岚的再三叮嘱，这才按照顺时针的方向搅拌起来。
看到兆傅清在搅拌蛋黄，何岚就把牛奶分成两份，把其中一份放在火上煮，当牛奶的锅刚刚煮开，就让人把火熄灭。这才转去看兆傅清搅拌的蛋黄，当看到兆傅清脸上滴出的汗，这才用布轻轻给他擦去汗。
“麻烦你了，傅清。”何岚一边带着歉意一边说道。
“还行，有你这句话，哪怕我累死……”兆傅清话还未落下，何岚脸一红，接过他手里的蛋黄，又随意搅拌了一下，果然刚才还是黄色的蛋黄还真的变成乳白色了。
只见何岚又把牛奶用勺子舀出来，一点点倒入蛋黄液里，当牛奶全部倒入后，这才又一次搅拌均匀，然后又倒回锅里，再次开锅而煮。
又是刚刚沸腾时，再次把火熄灭，倒容器里，这才放着，直到凉透，这才又命木平把它放在冰窖里，每次都是一柱香后把它取出来，再用筷子或者小勺来搅拌，然后再放冰窖里，再过一柱香的时间再取出来，直到三次后，没有冰渣才行。
木平乖巧的点头，随即就去做了。
蛋清，何岚就没再麻烦兆傅清了，而是自己来做，先用筷子把蛋清打散，然后同样是把牛奶煮到刚刚开，熄灭火，然后再把牛奶倒入碗里，等着放凉。
“咦，这上面结了一层皮。”大约又是一柱香后，有人诧异道。
何岚一笑，拿起一根比较细的筷子，小心翼翼地把奶皮揭开，又小心翼翼地倒入刚才打散的蛋清里，那个奶皮竟然落在了碗底里，自然，她还留着一些牛奶，为了防止粘底。
然后把糖、蛋清和牛奶搅拌均匀，用这个盛蛋液的碗这才沿着碗边，缓缓倒回留有奶皮的碗里，动作是极为缓慢，随着她的倒入，众人吃惊的发现那奶皮赫然浮在上面。
当蛋液全部倒完后，何岚这才找了一块塑料纸，盖在碗上，又用绳子捆上，这才让人把碗放在火上蒸，大约不到一柱香的时间，就关火了。
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