第52章 两种不同的方式 (1/2)

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    时间很快来到2点。

    知道不会有客人进店，林北洋说道：“小南，应该不会有客人在进店了，去把门关上吧。”

    “哥，其他饭店就算是过了饭点也会正常营业，万一还有其他客人今天吃饭怎么办？真的要关门吗？”

    “对，关门吧，说过要打造不一样的饭店，既然要不一样，那么营业时间就按照规定的来，再说饭点的时候都很少有客人进店，更别说是非饭点期间。”

    说到这里，林南韵仔细想了想，觉得有一定道理，走过去在门上挂上了临时打烊的牌子。

    上面还说明了下一次的营业时间是晚上5点至晚上8点。

    其他时间都不会正常开门营业。

    根据林北洋的安排，一般关门有两种情况。

    第一种就是根据时间关门。

    上午11点到下午2点，合计三个小时，下午5点至晚上8点，同样是三个小时。

    也就是他的饭店，一天只营业6个小时时间。

    严格的规定开门营业时间其实也是一种噱头。

    可以吸引更多的人产生好奇。

    只要对饭店有想要了解的想法，就可以增加人气，有了人气，那么就会有声望值，得到声望之后，他就可以进行抽奖，从而获得更多菜品，推出更多的套餐。

    有了套餐和人气后，还会不断吸引客人进店。

    可以说是一个非常完美的流程。

    每一环都非常重要。

    不然的话完全可以从上午11点一直开到晚上去。

    正因为考虑到这一点，所以说才做出这样的决定。

    当然还有一种关门方式。

    那便是每天限定的套餐全部出售出去，同样会选择关门。

    其他的不说，他已经可以预料到自己饭店要不了多久时间，随着名气打出去后，会有更多的人进店品尝。

    到时候自己饭店比较特殊的一点就失去了唯一性和优势。

    所以说限制了每天总的套餐数量。

    比如说像今天一共就准备了15份套餐。

    上午的时间一共卖出去8份，还剩下7份。

    如果晚上8点之前套餐全部卖完，等客人全部离开后也就会关门。

    没别的原因，就因为他每天准备的菜品原料数量都是根据当天药品烹饪的套餐数量进行安排。

    也不会说卖完还去买一些原料继续做。

    这样一来，卖完就得等第二天。

    通俗一点来讲就是饥饿营销。

    其目的依然是吸引客人进店，给人一种不一样的感觉。

    反正不管有没有品尝到，那也得等第二天的时间。

    特别是对于已经吃过一次的客人来讲，知道菜品是什么样的味道会非常期待。

    如果一天没有吃到，第二天还是会来。

    这样一来又可以增加人气，增加声望之后又可以进行抽奖，总之肯定会是一个不错的循环。

    这些都是已经提前想好的安排，既然已经想好了，现在到了时间点肯定就得关门，如果现在不执行，后面有客人多起来后再执行的话，效果反而不会特别好。

    既然要做，干脆就一次性... -->>

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